• For the mushroom farce chop the mushrooms, die Zwiebel und Knoblauch klein würfeln und in einer Pfanne anbraten.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
• In einer heißen Pfanne das Rinderfilet mit etwas Öl auf allen Seiten scharf anbraten.
• Steak mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Seite stellen.
• Lay the puff pastry, das Steak mit der Farce einstreichen und auf den Blätterteig legen.
• Das Steak gut mit Blätterteig verkleiden und mit dem zuerquirlten Ei einpinseln.
• Bake in a preheated oven at 170 Grad Umluft ca. 20 my. Bake. Then take out and about. 10 min ruhen lassen.
• Meanwhile, peel the asparagus in a pot of water, Salz und Zucker bissfest garen.
• Das Steak halbieren und mit dem Spargel anrichten.

Good appetite