Das ist ein Rezept von meiner Mutti, die meiner Meinung nach das beste selbstgemachte Brot macht. Ich habe Brötchen daraus gemacht.

Vollkornbrötchen

Przez Stephan, 17. April 2013

• Całkowity czas: 40 protokół
• Czas przygotowania: 15 protokół
• Czas pieczenia: 25 protokół
• Ocena: 0 stars - w oparciu 0 przeglądu(s)

Składniki:

• Weizenmehl Typ 1050 - 400 gr.
• Mąka pszenna - 250 gr.
• miękkiego masła - 30 gr.
• Trockenhefe - 2 Pck.
• Sól - 1 Tl.
• Woda - 450 ml.

Instrukcje:

• Alle Zutaten kommen in eine Schüssel und werden zu einem Teig geknetet. Das könnt ihr am besten mit der Hand oder mit einer Küchenmaschine machen.
  In dem Teig ist ganz bewusst kein Zucker, ich weiß, dass ist untypisch für einen Hefeteig, funktioniert aber super.
• Dann den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Wenn er sich ungefähr verdoppelt hat, wird er zu Brötchen geformt und auf ein Backblech gegeben.
• Den Teig nicht nochmal gehen lassen sonder sofort bei 250 Górny poziom- und Unterhitze in den Ofen schieben. Jetzt werden die Brötchen so lange gebacken bis sie eine schöne braune Kruste bekommen haben, dann den Ofen ausschalten und die Brötchen noch für ungefähr 10 min im Ofen lassen.
• Danach rausnehmen und mit kaltem Wasser bestreichen, das ergibt eine schöne Kruste.

Homemade świeże pieczywo chrupkie jest bardzo bogate w błonnik, zdrowe i jeszcze zrobić sobie bardzo łatwo. Ten przepis wskazuje wariant nabyć moją opinię, ręce w dół. Najlepszy jest, można decydować o sobie, co dajesz. Próbowaliśmy go z posiekane orzechy i suszone owoce lub podjąć inne zboża. Tutaj wyobraźnia jest granicą. Przechowywane w jar, hält sich das Knäckebrot mehrere Wochen knusprig frisch.

Pieczywo chrupkie

Przez Isabelle, 1. April 2013

• Całkowity czas: 10 protokół
• Czas przygotowania: 10 protokół
• Ocena: 5 stars - w oparciu 2 przeglądu(s)

Składniki:

• Mąka pszenna - 120 gr.
• wielopierścieniowe płatki owsiane - 120 gr.
• Nasiona słonecznika - 100 gr.
• Sezam - 50 gr.
• Siemię lniane - 50 gr.
• Sól - 1/2 Tl.
• Oliwa z oliwek - 2 Essl.
• Woda - 1/2 l

Instrukcje:

• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren.
• Na temat. 15 Pozostaw protokół, tak, że ciasto może puchnąć lekko. Nie musi być, ale uważam,, der Teig lässt sich dann besser auf die Backbleche streichen.
• Następnie masa 2 Elapse blachy do pieczenia papierem do pieczenia cienkich i pieca w vorgeheizenten 170 Konwekcja stopień wstępnego spiekania. Jeśli masz wystarczająco dużo po papier do pieczenia olej, bleibt auch garantiert später kein Papier am Knäckebrot kleben.
• Później 10 Otrzymuj minut pieczenia z piekarnika i porcji ciasta jest jeszcze miękki jak życzenia z nożem lub w nóż do pizzy. Jest to bardzo ważne, da die Masse später zu hart wird.
• Pieczywo chrupkie, a następnie w temperaturze około. 130 Konwekcja stopni więcej 60 Minut piec. Może to być również na 150 Stopnie konwekcyjny piec zakończone, to staje się nieco ciemniejszy. Beide Varianten sind sehr lecker.