Dieses Gericht ist mal wieder ein Rezept meiner Mutter. Sooo lecker, das man nichts weiter dazu braucht.

Kürbis-Kartoffelstampf

Von Isabelle, 19. August 2013

• Gesamtzeit 30 Minuten
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Zubereitungszeit: 20 Minuten
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Zutaten:

• Kartoffeln, mehligkochend - 3St. pro Person
• Speisekürbis - 300 gr.
• Zwiebeln - 2 St.
• Speckwürfel - 2 Essl.
• Brötchen - 1 St.
• würziger Käse - 3 Essl.
• Milch - 100 ml.
• Muskat -
• Salz -
• Pfeffer -

Zubereitung:

• Den Kürbis und die Kartoffeln schälen, in gleichgroße Stücke schneiden und in einen Topf mit Salzwasser, nur knapp bedeckt, weichkochen.
• Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit dem Speck goldbraun rösten. Da wir Speck in der Pfanne haben, brauchen wir kein Öl mehr.
• Das Brötchen in Würfel schneiden und zur Pfanne dazu geben.
• Nun die Kartoffel-Kürbismasse mit dem Schneebesen geschmeidig rühren, die Milch dazu geben.
• Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
• Zum Schluss noch die Speck-Zwiebelmasse unterheben und den geriebenen Käse dazu geben.