Heute gibt es etwas leckeres und einfaches zu Essen. Spaghetti All’ Amatriciana. So lecker, dass ich es für Isabelle immer wieder kochen darf.

Das Rezept ist für 2 Personen mit gutem Appetit.

Spaghetti All’ Amatriciana

Von Stephan, 8. April 2013

• Gesamtzeit 30 Minuten
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Zubereitungszeit: 20 Minuten
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Zutaten:

• Spaghetti - 300 gr.
• Gewürfelten Schinken - 100 gr.
• Parmesankäse -
• Passierte Tomaten - 300 ml
• Getrocknete Tomaten - 2 St.
• Zwiebeln - 1 St.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Zucker - 1 Essl.
• Olivenöl - 1 Essl.
• Salz -
• Pfeffer -

Zubereitung:

• Die Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser bissfest garen.
• Während die Nudeln kochen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und zusammen mit den getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden.
• Danach in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gewürfelten Schinken ein paar Minuten anbraten.
• Jetzt die Ziebeln, den Knoblauch und die getrockneten Tomaten dazuzugeben und ebenfalls ein paar Minuten anbraten.
• Zum Schluß kommen noch die passierten Tomaten mit dem Zucker in die Pfanne dazu.
• Das Ganze lässt man dann wieder ein paar Minuten einkochen und schmeckt es bei Bedarf mit Salz und Pfeffer ab.
• Sobald die Nudeln bissfest gegart sind zusammen mit der Soße und dem Parmesan servieren.