Das ist ein Rezept von meiner Kollegin. Ich habe noch Kartoffelrösti dazu gemacht. Das Ergebnis ist sehr, sehr lecker.

Zarensalat

Von Isabelle, 14. April 2013

• Gesamtzeit 35 Minuten
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Zubereitungszeit: 25 Minuten
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Zutaten:

• Räucherlachs - 200 gr
• Vorwiegend festkochende Kartoffeln - 300 gr
• Eier - 2 St.
• Creme Fraiche - 2 Essl.
• Roter Lachskaviar - 2 Essl.
• Gehackter Dill - 2 Essl.

Zubereitung:

• Die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser garen.
• Die Eier müssen hart gekocht werden.
• Ihr könnt sie einfach ins Kartoffelwasser geben, dann spart ihr euch einen extra Topf.
• Die Kartoffeln abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
• Die Eier ebenfalls abkühlen lassen, schälen und auch in Scheiben schneiden.
• Jetzt die ganzen Zutaten in der folgenden Reihenfolge schichten:

1. Lachs
2. Kartoffeln
3. Eier
4. Creme fraiche
5. Kartoffeln
6. Lachs
7. Als Topping einen Klecks Creme fraiche, den roten Lachskaviar und den gehackten Dill.
8. Im Kühlschrank hält er sich gut 2 Tage.
9. Man kann ihn als Hauptgang ohne Beilage, mit Beilage oder mit einem schönen Blattsalat servieren.