• Den Tempurateig nach Anleitung zubereiten und den Sesam unterrühren.
• Blattsalate gründlich waschen.
• Aus den 2 Essl Öl, 1Essl Essig, 1 Essl. Wasser ein Salatdressing zubereiten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Garnelen mit Pfeffer würzen, durch den Tempurateig ziehen und in einer Pfanne mit heißen Fett goldbraun ausbacken und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
• Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.

Ich habe zu dieser Vorspeise noch geröstetes Baguette gereicht. Guten Appetit.

• Für die Semmelbrösel ein paar alte, harte Brötchen mit einem Mixer oder Reibe zu feinen Bröseln zerkleinern.
• Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. In einem Topf mit Salzwasser für etwa 5 min vorkochen und danach auf ein Backblech im Ofen bei 170 Grad Umluft für etwa 25 min fertig garen.
• Die Schnitzel zwischen 2 Frischhaltebeuteln mit einem Fleischklopfer schön flach klopfen (ca. 3-5 mm) und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Eier aufschlagen und in einem tiefen Teller verquirlen. In zwei weiteren Teller Mehl und die Brösel geben.
• Nun das Fleisch erst in Mehl, danach in den Eiern und dann in den Semmelbrösel wenden.
• In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen, soviel, dass die Schnitzel darin schwimmen können.
• Die Schnitzel nacheinander goldgelb im Öl ausbacken und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
• Die Kartoffeln aus dem Ofen holen, salzen und mit dem Schnitzeln anrichten.