• Zaczynamy z wypełnieniem. Dafür die Kartoffeln in Salzwasser garkochen und auskühlen lassen.
• Lauch und Bauchspeck in Streifen schneiden und in etwas Butter mit dem Knoblauch andünsten.
• Obrać ziemniaki i grubo ruszt, z jaj, tarty parmezan, der Lauch-Speckmischung und dem Schnittlauch verkneten.
• Z soli, Pfeffer und Muskat abschmecken.
• Składniki razem i zagnieść na gładkie ciasto na Ziehteig, Brush z odrobiną oleju, przykryć i 30 min ruhen lassen.
• Den Ziehteig dünn ausziehen und auf das untere Drittel die Kartoffelfüllung geben.
• Den restlichen Teig mit der flüssigen Butter bestreichen und fest aufrollen.
• Miejsce na blasze i umieścić w piekarniku vorgheizten 180 Konwekcja Stopień 25 Minuten backen.

Służyłem to danie z pora i pomidorów. Super würde aber auch ein frischer knackiger Salat passen.

Smacznego!

• Peel dyni i ziemniaków, pokroić na równe kawałki i umieścić w garnku z wodą morską, ledwo pokryte, weichkochen.
• Obierz cebulę i pokrojone w plasterki. Roast złoty kolor na patelni z boczkiem. Ponieważ mamy boczek na patelni, brauchen wir kein Öl mehr.
• Das Brötchen in Würfel schneiden und zur Pfanne dazu geben.
• Teraz mieszać dyni masy ziemniaczanej z whisk gładka, die Milch dazu geben.
• Z soli, Pfeffer und Muskat abschmecken.
• Zum Schluss noch die Speck-Zwiebelmasse unterheben und den geriebenen Käse dazu geben.