Cooking » Mushrooms

Wellington fillet steak with white asparagus

Isabelle — Sat, 25 May 2013 17:15:21 +0000

My first Fillet Steak Wellington and I have to say, it is perfectly done. The classic side dish would actually salsify but we just have Spargelsasion, hab ich mich dafür entschieden.

Filetsteak_Wellington01 Filetsteak_Wellington02.

Wellington fillet steak with white asparagus

By Isabelle, 25. May 2013

Total Time: 50 minutes
Prep Time: 20 minutes
Cook time: 30 minutes
Rating: 0 stars - based on 0 review(s)

Ingredients:

Beef from the middle piece about. 3 - 4 cm dick - 200 gr.
Mushrooms - 200 gr.
Onions - 1 St.
Knoblauch - 1 Toe
Puff from the refrigerated section - 1 Pack.
white asparagus - 1 Confederation
Salt -
Pepper -
Sugar -
Beer -
Not - 1 St.

Instructions:

For the mushroom farce chop the mushrooms, die Zwiebel und Knoblauch klein würfeln und in einer Pfanne anbraten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
In einer heißen Pfanne das Rinderfilet mit etwas Öl auf allen Seiten scharf anbraten.
Steak mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Seite stellen.
Lay the puff pastry, das Steak mit der Farce einstreichen und auf den Blätterteig legen.
Das Steak gut mit Blätterteig verkleiden und mit dem zuerquirlten Ei einpinseln.
Bake in a preheated oven at 170 Grad Umluft ca. 20 my. Bake. Then take out and about. 10 min ruhen lassen.
Meanwhile, peel the asparagus in a pot of water, Salz und Zucker bissfest garen.
Das Steak halbieren und mit dem Spargel anrichten.

Good appetite

Pancakes with mushroom stuffing

Isabelle — Sun, 21 Apr 2013 19:17:23 +0000

Pancakes are a quick and simple dish. Since neither salt nor sugar in the dough are, they can be filled at will, is nachdem, after what you just. Today I decided on a mushroom filling. When you have once made too much cake pan, freezes them in a simple single. Since they are very thin, they are thawed very quickly. This recipe is for 2 Personen gedacht.

Pilzpfannkuchen01

Pancakes with mushroom stuffing

By Isabelle, 21. April 2013

Total Time: 45 minutes
Prep Time: 15 minutes
Cook time: 30 minutes
Rating: 0 stars - based on 0 review(s)

Ingredients:

Mehl Typ 1050 - 65 gr.
Whole wheat flour - 65 gr.
Milk - 250 ml.
Eggs - 2 St.
Mushrooms - 300 gr.
Diced bacon - 1 Essl.
Chopped parsley - 1 Essl.
Grated cheese - 1 Essl.
Onion - 1 St.
Salt -
Pepper -
Beer - 2 Essl.

Instructions:

Mix the flour with the milk and the eggs and mix well for about 30 min ruhen lassen.
Inzwischen die Zwiebel schälen und fein würfeln.
The mushrooms are coarsely chopped in a blender, das spart die Arbeit mit dem Messer.
Fry the bacon in a pan and add the onions briefly with the mushrooms and about 5 let simmer min. Place in a bowl and stir in the grated cheese and chopped parsley, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Make a good hot pan with a little oil and then fry the pancakes in. I get out of this lot of dough always 4 Stück heraus.
Now fill the cake pan with the mushrooms and ground for about 10 min at 170 Grad Umluft in den Ofen schieben.

Gemüsefrittata

Isabelle — Tue, 16 Apr 2013 19:47:19 +0000

Gemüsefrittata ist ein schnelles und leichtes Gericht. Ideal als Abendessen geeignet.

Frittata01 Frittata02

Gemüsefrittata

By Isabelle, 16. April 2013

Total Time: 45 minutes
Prep Time: 15 minutes
Cook time: 30 minutes
Rating: 0 stars - based on 0 review(s)

Ingredients:

Eggs - 3 St.
Carrots - 2 St.
Zucchini - 1/2 St.
Paprika, rot, gelb, grün - je 5 Slices
Mushrooms - 2 St.
Spring onions - 1/2 Confederation

Instructions:

Die Karotten schälen und mit der Zucchini grob reiben.
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und mit dem geriebenen Gemüse in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten.
Inzwischen die Eier verquirlen und mit dem geriebenen Käse vermischen. Die Paprika und die Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten.
Nun das geriebenen Gemüse in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und dem Frischkäse vermischen und zu der Eiermasse geben.
Die Eiermasse in die Pfanne mit der Paprika und den Champignons geben und im Ofen bei 170 Grad Umluft für ca. 15 my. garen.
Danach könnt ihr es stürzten oder in der Pfanne servieren und nach belieben Pesto und Salsa reichen.

Guten Appetit.