• Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und mit der Butter vermischen.
• Danach die gehackten Belegkirschen, Rosinen, 1 Ei und 2 El Milch dazu geben und zu einem weichen Teig verkneten.
• Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ungefähr 2 cm ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von etwa 5 cm ausstechen. Das geht wunderbar mit einem Glas oder einer kleinen Tasse.
• Die Scones auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech legen und  mit der restlichen Milch bestreichen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad ca 10 Umluft Minuten backen.
• Heraus nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Guten Appetit

• Wir fangen mit der Füllung an. Dafür die Kartoffeln in Salzwasser garkochen und auskühlen lassen.
• Lauch und Bauchspeck in Streifen schneiden und in etwas Butter mit dem Knoblauch andünsten.
• Kartoffeln schälen und grob reiben, mit den Eiern, geriebenen Parmesan, der Lauch-Speckmischung und dem Schnittlauch verkneten.
• Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
• Für den Ziehteig die Zutaten miteinander zu einem glatten Teig verkneten, mit etwas Öl bestreichen und zugedeckt 30 min ruhen lassen.
• Den Ziehteig dünn ausziehen und auf das untere Drittel die Kartoffelfüllung geben.
• Den restlichen Teig mit der flüssigen Butter bestreichen und fest aufrollen.
• Auf ein Backblech legen und im vorgheizten Ofen bei 180 Grad Umluft 25 Minuten backen.

Ich habe zu diesem Gericht ein Lauch-Tomaten-Gemüse gereicht. Super würde aber auch ein frischer knackiger Salat  passen.

Guten Appetit!

• Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser garen.
• Wasser ableeren und die Kartoffeln in dem heißen Topf ausdampfen lassen.
• Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und mit der Butter und einem Ei verkneten, danach abkühlen lassen.
• Die erkalteten Kartoffelmasse mit Salz und Muskat würzen und mit dem Mehl verkneten.
• Meeresfrüchte in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten, mit Weißwein ablöschen, die fein gehackte Knoblauchzehe dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Den Kartoffelteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.( 3mm) und vier Rechtecke zurechtschneiden.
• Die Füllung in die Mitte geben und vorsichtig aufrollen.
• Die Rollen in Alufolie wickeln und in einem Topf mit Salzwasser 7 Minuten kochen.
• Vor dem Anrichten noch kurz in einer Pfanne goldbraun anbraten.
• Die Strudel halbieren und auf einem Teller anrichten.

Bei mir gab es einen Tomaten-Gurkensalat dazu.

Guten Appetit

• Für den Teig Instantmehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
• Butter und Zucker schaumig rühren, dabei die Eier nach und nach unterrühren.
• Mehlmischung und Joghurt portionsweise hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
• Die Blaubeeren unter den Teig heben und in eine Muffin-Form, ausgelegt mit Papierförmchen, füllen.
  Kleiner Tipp: Ich fülle den Teig gern in  einen Spritzbeutel ohne Tülle, dadurch kann man ihn viel einfacher  in die Mulden geben.
• Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter vermischen und alles zu dicken Streuseln kneten und auf die Muffins geben.
• Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad 30 Minuten backen und danach noch etwas in der Form ruhen lassen.

• Einfach alle Zutaten zu einem glatten Teig vergneten.
• Den Teig in 6 Stücke teilen und diese zu Kugeln formen.
• Auf einem Teller mit eingefetteter Folie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
• Den Ofen auf 230 Grad vorheizen und 2 Backbleche reinschieben.
• Die Teigkugeln flach drücken und mit dem Nudelholz zu Kreisen ausrollen und nocheinmal 10 Minuten ruhen lassen.
• Danach auf die vorgeizten Backbleche legen und im Ofen bei 230 Grad Umluft für 10 Minuten backen.

Guten Appetit

• Alle Zutaten kommen in eine Schüssel und werden zu einem Teig geknetet. Das könnt ihr am besten mit der Hand oder mit einer Küchenmaschine machen.
  In dem Teig ist ganz bewusst kein Zucker, ich weiß, dass ist untypisch für einen Hefeteig, funktioniert aber super.
• Dann den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Wenn er sich ungefähr verdoppelt hat, wird er zu Brötchen geformt und auf ein Backblech gegeben.
• Den Teig nicht nochmal gehen lassen sonder sofort bei 250 Grad Ober- und Unterhitze in den Ofen schieben.  Jetzt werden die Brötchen so lange gebacken bis sie eine schöne braune Kruste bekommen haben, dann den Ofen ausschalten und die Brötchen noch für ungefähr 10 min im Ofen lassen.
• Danach rausnehmen und mit kaltem Wasser bestreichen, das ergibt eine schöne Kruste.

• Die Butter mit dem Zucker und der Schale von einer Zitrone richtig cremig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
• Dann nach und nach die 6 Eier dazu geben und so lange schlagen, bis es  eine dicke, cremige Masse ergibt.
• Danach das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterheben.
• Nun das ganze auf ein Backblech mit Backpapier geben und bei 170 Grad Umluft für 25 min in den Ofen.
• Inzwischen die drei Zitronen auspressen und mit dem Puderzucker verrühren.
• Den Guß auf den noch heißen Kuchen geben und verstreichen. Danach abkühlen lassen und aufschneiden.

Dieser Kuchen lässt sich auch problemlos einfrieren.

Viel Spass beim Nachbacken.

• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren.
• Für ca. 15 Minuten stehen lassen, damit der Teig etwas quellen kann. Muss nicht unbedingt sein, ich finde aber, der Teig lässt sich dann besser auf die Backbleche streichen.
• Dann die Masse auf 2 Backbleche mit Backpapier dünn verstreichen und in den vorgeheizenten Backofen bei 170 Grad Umluft vorbacken. Wenn man das Backpapier noch mit etwas Öl einstreicht, bleibt auch garantiert später kein Papier am Knäckebrot kleben.
• Nach 10 Minuten die Backbleche aus dem Ofen holen und die noch weiche Teigmasse wie gewünscht mit einem Messer oder mit einem Pizzaschneider portionieren. Dies ist sehr wichtig, da die Masse später zu hart wird.
• Das Knäckebrot danach bei ca. 130 Grad Umluft für weitere 60 Minuten fertigbacken. Man könnte es auch bei 150 Grad Umluft fertig backen, dann wird es etwas dunkler.  Beide Varianten sind sehr lecker.